pondelok 27. septembra 2010

Nekysnutý celozrnný chlieb I.

- za tento receptík na chlebík vďačím Irenke z mimibazáru, ktorá mi ho andelíček  poslala a ja som sa ho dnes pokúsila  upiecť . Vydaril sa úplne perfektne, aj chuť super ... no, a ako tak na to pozerám, keď budem takto pokračovať v pečení chlebíkov o chvíľu budem možno i so sebou  spokojná :)))





nedeľa 26. septembra 2010

Trasený krém z acidka

 .........  šľahačka - musí tam ísť??? ......  práveže vobec nie :) - nahradíme ju vanilkovým acidkom a verte mi, že na tomto dezertíku si možete pomlsať s omnoho menšími výčitkami svedomia ako na klasike a myslím, že chuť vobec nezaostáva ....


Dokonalý jablčník s posýpkou

- k jeseni patrí jednoznačne dozrievanie jabĺk a v kuchyni sa zasa pečú neodmysliteľné jablkové koláče - z čerstvých, voňavých, práve zo stromu odtrhnutých ......  Tento koláčik patrí tiež k nim - úžasná jablková chuť s chrumkavou posýpkou .... Receptík mám od kolegyne, ktorá nám priniesla koláč cez týždeň do práce na ochutnávku - jednoducho, ... nedalo sa odolať, aby som ho neupiekla i doma ...


streda 22. septembra 2010

Ovsené lievance s acidkom

- keďže nemožeme mlieko - skúsila som tieto lievance urobiť s acidkom a super, nielenže v tom nebol žiaden problém, ale boli i veľmi chutnučké .. a samozrejme,  nelepia na panvicu  :) a ďalšia výhoda - kapička zdravých baktérií je tam tiež .....


utorok 21. septembra 2010

Štrúdle mnohých chutí ...

- nechcela som obyčajnú klasiku s lístkovým cestom /aj keď ho mám rada a nesmierne šetrí čas/, ale predsa je mastnejšie a ja mám v zálohe túto chutnú klasiku, z ktorej možeme pripraviť či už štrúdle na slano, alebo na sladko.  S náplňami som dnes trošku experimentovala, ale všetko sa vydarilo podľa predstáv /veď som ich ochutnávala i za surova :)))/  a celková príprava cestíčka - aj keď sa stavím, že to može mnohých odradiť Vám zaberie všeho - všudy 5 minút .....




nedeľa 19. septembra 2010

Malokarpatské hovädzie závitky s hubami

- španielske vtáčky nemusia byť vždy iba s párkou, slaninkou a pod.... Ak máte radi huby, zamotajte ich do nich a vzniknú Vám tieto úžasné závitky s hubovou príchuťou - lenže to už  nebudeme hovoriť o španielskych vtáčikoch ale malokarpatských závitkoch :)


sobota 18. septembra 2010

Babičkina bábovka z Apetitu

- po dlhej dobe som dosť sklamaná z vybraného receptu :(.  Musím povedať, že táto bábovka ma veľmi  lákala .. mala som síce obavy z tej hrubej múky, ktorá sa tu použila. Aj som mala chvíľu nutkanie, že jej dám len polovicu a druhú polku zamením s hladkou, ale nechala som to tak  a urobila presne ako bolo uvedené v recepte. Veľká chyba -  mala som počúvať svoj šiesty zmysel a  pomeniť podľa seba, ako to robím pri mnohých receptoch, ktoré vo mne vzbudzujú nedoveru. Na tej ich fotke vyzerá tak krásne - veď pozrite

- ale to je zhruba všetko ..  iba krásne vyzerá. Podlieha mojej veľkej kritike - drobivá, strašne suchá /aj napriek tomu, že tam šlo 180g masla!/ a škrípajúca pod zubami, treba ju zapíjať veľkým množstvom čaju, alebo kakaa. No čo už - i to je ponaučenie, že mám dať na svoje predtuchy . No a aby som nezabudla - bol absolútny des dostať ju z formy !!! Som myslela, že ju odtiaľ ani nevyklopím, asi 15 min som s ňou klepala, podvihovala nožíkom, prikrývala mokrou utierkou a vyskúšala na nej všetky overené triky ... a nič:(  Nervy na cucky a takmer letela von oknom. Nakoniec som ju horko ťažko vydolovala aj s natrhnutím .




- recept sa ani písať neoplatí - vobec ju neodporúčam /aj keď mojim deťom chutila - ale aj to iba preto, že bábovky milujú :)))/  - ale plán je - bábovka prejde mojimi rukami aj šedými bunkami a urobím ju tak - aby si ten názov "babičkina bábovka" naozaj zaslúžila :)   tu je tá moja - po rozkrojení .....

piatok 17. septembra 2010

Lístkové štvorce s tvarohom a ovocím

.... tieto sladké chuťovečky som dnes piekla a len sa po nich zaprášilo - doslova do hodiny nebolo už ani jednej.  A skutočne, už aj keby sa mi nič nechcelo robiť - toto je asi najjednoduchší recept z lístkového cesta a zároveň ohromne chutný. Chrumkavé a zároveň osviežujúce. U nás som plnila so slivkami, ktoré bolo nutné spotrebovať /nejak sme sa ich už objedli :))) ... slivkové gule už nám idú hore krkom, kysnutý slivkáč tiež .. tak som ich sem posledné kusy zakamuflovala a výsledok bol viac než uspokojivý ......


streda 15. septembra 2010

Zapekané zemiaky s hubami a bešamelom

som šťastná ako blcha ... mám huby, ktoré som si vlastnoručne nazbierala, nakrájala .. už sa len samé vysušili :) Milujem ich na všetky možné sposoby, tá ich voňa je pre mňa pohľadením na duši /či skor na žalúdku ? :)))/  A z tej prvej nasušenej  úrody  som dnes upiekla tieto fantastické zemiaky. Jasne, že sa to dá i so šampiňónmi, ale s lesnými hubami je to pravé orechové ....



Grécky vidiecky chlieb - od Martušky z MMB

Martuška je v pečení chlebíkov fakt trieda - preto som vedela, že keď si vyberiem tento jej Grécky vidiecky chlieb na vyskúšanie - sklamaná určite nebudem. Škoda, že pečenie chlebíkov je u mňa je iba víkendové, keď mám viacej času, lebo ma to celkom chytilo a normálne by som bola schopná piecť tie chlebíky asi stále. Všetko to krásne rozvoniava a tá chuť ... jednoducho úžasné .... Receptík som si trošku prisposobila - nejakou výmenou múk a malinkými úpravami /teda to bola odvaha !!! - ako keby som piekla chlieb každý deň :)))/ a keďže ja používam všade iba čerstvé droždie - tak i tu som použila to.



pondelok 13. septembra 2010

Rajčinovo - zeleninové cestoviny

- tak opäť cestovinky na inú notu. Možno trošku dietnejšie, ale napriek tomu, že obsahujú čisto zeleninu, čo obyčajne ofrfle každý mäsožrút,  vravím si - nemusím sa každý deň iba prejedať mäsom /i keď ho mám rada/, aby som sa do sýtosti a chutne nenajedla ... a to platí aj o zvyšku mojich spolubývajúcich /tým rozumej :  moje deti - dcéry a potomok mužského plemena - manžel:))/


Slané syrové tyčinky

- u mojich rodičov boli tento víkend hody. Samozrejme, že moja mamina si nikdy nedá povedať a najradšej by nás kŕmila od rána do večera, len  aby sme hladní nešli od nej. Takže k nim už chodím  s povestným Febicholom na trávenie vo vrecku, lebo odolať sa tým všakovakým dobrotám jednoducho nedááá ........ a môj žlčník to niekedy už chudák nezvláda. No a povedzte, že si nedáte, keď z jedného kúta sa na Vás usmieva pečená kačka, tam lokše, tam rezeň aj pečené kuriatko,  na druhej strane majonézový šalát/ pochopiteľne s domácou majonézou - žiadnou tou umelinou z obchodu / nevraviac o koláčikoch rôznych druhov/ atď, atď, atď... moje nervy a urobila aj karamelové grilážky /ach jaj, tie neskutočne milujem a najhoršie je, že keď sa do nich pustíte, tak neviete kedy prestať!!!/  - veď práve preto som dnešný deň skončila iba na ovocí -  lebo ako sa poznám, skončila by som veľmi zle :)))  ................  ale k jadru veci: - keďže som nechcela, aby  mamina trávila  čas iba  pri rúre, tak som sa  i ja trošku pričinila k dielu  a upiekla som aspoň tieto slané tyčinky, bez ktorých sa u nás nezaobídu žiadne hody, oslavy a pod..... naše najobľúbenejšie


Syrovo - špenátové cestoviny

- cestoviny patria k mojim naj naj jedlám. Nielenže sa dajú urobiť na neskutočné množstvo sposobov, ale i veľmi chutne. Samozrejme, že sa nájde pár zarytých  nepojedačov cestovín, ale u nás patria k veľmi obľúbeným / a predpokladám, že keby ich aj nemali moc radi - tak im ich pripravím tak, aby to bolo jedlé pre všetkých členov rodiny, lebo vzdať sa ich teda nemienim :)))) /  A tieto sú fakt veľmi jedlé .... veď stačí posúdiť ingrediencie : - smotana, oravská slaninka,  syr, špenátové listy ....



sobota 11. septembra 2010

Chlieb z Lidla

- takže toto bola moja prvá skúsenosť s touto kúpenou zmesou. V Lidli bola akcia :) - 1kg  tej chlebíkovej hotovej zmesi za 1€ ... no, nekúpte to :))  tak som celý týždeň pochodovala doma okolo nej, hľadala na nete  čo s ňou, len aby sa mi vydaril. Dnes som síce  mojim dcéram sľúbila, že budeme iba leňošiť a ani s prstom nehneme /čo oni vzali takmer doslova a do písmena :)))) a také veci, že i riad umyť sa vymykalo z výrazu "leňošenie"/   ... Chi - druhý krát si musím riadne seknúť do jazyka, čo poviem :))  No nič, .... chlieb sa upiekol, bol chutný, pekne voňal  a myslím, že sa i celkom vydaril. I keď nabudúce mierne upravím teploty pečenia. Už len podotknem, že nemám žiadnu domácu pekárničku a piekla som v rúre....



Kysnuté ovocné knedlíky

- tieto kysnuté  knedlíky /alebo kľudne i gule:)/ som robila  prvý krát podľa Martinkinho receptíku  kynuté knedlíky jahodové  /klik/ z českého MMB. Bola som ohromne zvedavá ako to nielen dopadne, ale i ako budú chutiť. ... a dopadlo to veeľmi chutne a mojom podaní boli plnené slivkami, keďže je slivkové obdobie. Marti, ďakujem Ti za skvelý receptík.V receptíku som nič nemenila, takže nie je treba ho popisovať nanovo.


štvrtok 9. septembra 2010

Smotanová ryžová kaša s banánom

- tak aj niečo pre detičky .. a nielen pre ne


Čokoládové ovsené cookies so semienkami

- teraz som normálne prehádzala kuchyňu, kam som odložila kúsok papiera s mojimi poznámkami /lebo vždy si všetko značím, kde čo , koľko atď../ a až mi takmer zle prišlo ... papiera nebolo. No, ale našla som ho - zatrčený v mojej taške, lebo kamarátke som dnes niesla len receptuš /bez cookiesiek :)))/ - tak poďme na to :


Brownies s tvarohom a skaramelizovanými banánmi

... upečme si niečo ... :) ..  vravím si: - keď už mám piecť počas týždňa, tak nech to už stojí za to a tento priam božský koláčik skutočne za to stojí :) ... Nie, že by som nemala čo robiť, ale v práci dnes očakávali, že im niečo prinesiem. A keďže nákupy v cukrárni  riešim v krajnom prípade núdze a maximálnom  nedostatku času - včera nebol dovod, aby som sa na chvíľu nezatvorila do kuchyne ....


pondelok 6. septembra 2010

Vajíčková nátierka

- úplne jednoduchá, moje deti ju milujú: -  keďže neobsahuje cibuľu je vhodná i na desiatu do školy .... lebo to už by len bola sranda a vone, keby si každé dieťa prinieslo extra aromatické desiate. Ale ktovie ? Možno by sa učitelia rozhodli skor ukončiť hodinu vyučovania z dovodu nedýchateľnosti v triede .))


Paprika so syrom

Napriek tomu, že je pondelok a každý normálny človek má navarené a dojedá čo zostalo z nedele ... ja som tá výnimka, ktorá je zasa v kuchyni. Mama mojej kamarátky vždy tvrdila, že každá kuchárka je o ničom, keď musí v pondelok zasa variť. Stále sa úzkostlivo snažím, aby mi zostalo i na ten mizerný pondelok a zo mňa nebola tá  kuchárka o ničom a stále nič ..... no čo už :)  Snažím sa to kompenzovať výhovorkou, že im všetkým tak veľmi  chutí a vobec nedokážu tomu jedlu, ktoré navarím odolať, že všetko musia zjesť. Takže som v podstate šťastný človek, že som najlepší kuchár a keď  už  nie v mojej rodine, .... aspoň sa tým utešujem  :)))))


nedeľa 5. septembra 2010

Kuracie rezne s nivou a šampiňónmi

-  dnes je nedeľa a mne sa nechce variť, dala by som čokoľvek za to, len aby som dnes nemusela, po 1. je mi zima , po 2. neznášam tieto prechodné obdobia keď ešte nekúria a po 3. keď mi je zima - variť sa mi nechce. Aj som sa ráno chvíľu tvárila, že dnes teda nieee ...!! ... ale, masko už bolo vytiahnuté z mrazničky, tak som si na seba natiahla tričko, dve mikiny / a keby mi to nebolo trápne, tak aj hubertus by som kľudne zniesla :)))/ ale poistila som to aspoň hrubičiznými ponoškami a odpochodovala do kuchyne. Obed som v rýchlosti vymyslela taký, aby sa piekol v rúre a ja som bola na nej celý čas pečenia prilepená a ohrievala si skrehnuté prsty.



Marinované grilované šampiňóny

Mám veľmi rada šampiňóny - a grilované moooc. Ale keďže nemáme dom, kde by sa dalo grilovať vonku, v krásnej prírode / a keby takéto úkony prevádzam u nás na balkóne - neviem, neviem, či by to susedia prežili :)))/, tak som donútená ich robiť na grilovacej panvici.

 

Čokoládová tvarohová torta

- moje zlatíčko Linduška mala sviatok - meniny, tak som uvažovala, čo jej upečiem. Chcela som len niečo jednoduché, ale aby chuť bola výrazná. To všetko napĺňajú dve základné zložky tejto torty : - tvaroh a čokoláda. Zaujímavosťou tejto torty je, že neobsahuje žiadnu múku. Myslím, že s kľudným svedomím ju možem nazvať aj "bezbordelová", keďže sa pri jej výrobe ušpiní nanajvýš jedna miska ..... tak si to užite - je priam božská ..... Dcérke veľmi chutila tiež.:)




sobota 4. septembra 2010

Jablková a cícerová ryža

 - vôbec sa mi nechcela pripravovať večera. Jasne, že by sme od hladu nepomreli. Nejaké jogurty, pečivo a podobne,  sme mali v zásobe - ale vonku sa tak strašne ochladilo, že sa až žiadalo  dať  si niečo teplého na večeru s výnimkou čaju :) Už ani neviem kde som zahliadla túto prípravu netradičnej ryže, s tým  že presný pomer surovín a čo tam všetko bolo, som si samozrejme už nepamätala - tak som si povedala: - hop, alebo trop. Buď si to zjem sama, alebo sa to ujme... a "ono" sa to ujalo :)))))) jupííííí




Jablká v župane

Márne niekto bude hľadať v tomto recepte klasiku - nemám rada klasiku v ničom. Ak aj nejakú klasiku robím, tak poväčšinou tam bude kvapočka nejakej novej chuti, prísady a podobne /s výnimkou bryndzových halušiek a vecí podobných :))) /.... Preto aj tomto prípade by ste ťažko hľadali veľké vypečené obalené jablká . Ono je to fajn i tak, ale zjem jeden kúsok  /aj to horkoťažko/, zababrem tanierik, lebo veď do ruky to maxi jablko brať nebudem a ďalšie vec s tým súvisiaca - taniere navyše, ktoré musí niekto umývať :))) - Nieže by nemal kto, ale načo si komplikovať život  :).........a pritom takto je to oveľa pohodlnejšie a podľa mňa aj efektnejšie -  malé chutné jednohubky, ktoré prekvapia svojim obsahom - chutným upečeným jabĺčkom  ...




piatok 3. septembra 2010

Jablkové lievance

Nie je nič horšieho ako keď máte chuť na lievance, prípadne palacinky a to cesto je také hrozné, lepí, raz je riedke, raz zasa moc husté - inokedy bez chuti.... fakt, niekedy katastrofa v kuchyni, najradšej by som všetko  vyhodila von oknom a odkrojila chlieb a natrela masťou s kúskom nejakej rajčinky /hmmm, čo je mimochodom strašne dobré :))/ a na lievance najradšej zabudla.

- tak tieto sú úplne fantastické a  napriek tomu, že sú sladkučké, nelepia na panvicu . Je ich  potešenie nielen robiť ale i jesť .....
  


Čokoládový pudingový krém s cottage cheesom

- no nič, ......... aby sme len zdravo nežili, opať nás chytila mlsná chuť, dnes absolútna rýchlovka v podobe pudingu. Najskor som uvažovala, že pridám do neho iba kyslú smotanu... alebo možno tvaroh. Pozerám do chladničky a rozmýšľam - ten cottage cheese sa mi začal pozdávať čoraz viac a viac, nakoniec zvíťazil. Po zahliadnutí arašidového masla, bolo rozhodnuté a mne sa začala v hlave vynárať úžasná kombinácia .....



Langoše z chladničky

- milujem  langoše, nerobím ich často, / chi,  no čo už - nechce sa mi :)))/ - tieto boli na želanie mojich dcér, sľubovala som ich doma už hádam tri mesiace ale stále boli k "mání" v obchode, no a nekúpte to hotové  :))).  Keďže som mala deň voľna, /bol sviatok a ja som nemusela ísť do práce/, ráno som vstala z postele s rozhodnutím - že dnes je ten "Deň D - deň langošový " - ako napotvoru ma po tomto uvedomení voľna začala bolieť hlava a nedala si povedať až do samého večera :(, čo bolo viac než zlé, pretože najradšej by som zaliezla naspať do spálne  a zostala tam nepohnute ležať ako mŕtvy chrúst až do ďalšieho dňa. Ale sľub je sľub, tak som sa doklopýtala do  kuchyne s tabletkou v krku a studeným zábalom na hlave a tie ich vytúžené langoše som im urobila ....... pochopiteľne - riady si už poumývali samé :))




Rajčinový šalát s tofu syrom - receptík venovaný Janíčkovi



- musím priznať, že tofu syr nikdy nepatril k mojim obľúbeným jedlám, môžem povedať dokonca, že radšej som zjedla kadečo iné ako tofu, nanajvýš vypražený v nejakom cestíčku a až vobec by ma nenapadlo pridávať ho do jedál a šalátov, kde bude tvoriť hlavný základ ... až vďaka jednej skvelej osôbke/Janik ďakujem :)/ som zistila, že je to fantastická lahôdka a celá finta pozostáva v namarinovaní a následnom opečení tohoto sójového zázraku :)))) Tak som ho pomaly začala pridávať v tomto stave do nášho jedálnička a dcéry sú z neho nadšené. Stačí ako začne rozvoniavať po kuchyni a viem na 100%, že nebude žiaden problém s jeho degustáciou.
    Tento šalát je zároveň mojim prvým príspevkom na tomto blogu - paradoxne, nie je to žiaden koláčik, žiadna sladká mlsna v podobe torty, ani vypečené kuriatko .... ale niečo zdravšieho, čo však vôbec neznamená, že by tento šalát zaostával, či dokonca pokrivkával za inými chuťovými skvostami .........