nedeľa, 13. mája 2012

Dvojfarebné granko rožky a bábovka

    Vonku sa nám riadne ochladilo. Priznám sa, pre mňa nastali zlé časy, lebo to slniečko mi stráášne chýba a nejakých 15 stupňov mi náladu asi tak ľahko nedvihne. Tak som sa dnes posnažila odohnať pochmúrne počasie novým receptíkom, s ktorých sa chcem s Vami podeliť ....

 a ako tak na to pozerám - slniečko ukázalo svoje zubaté lúče a pošteklilo nimi dobrú náladu :)



Suroviny :  
* 800 g polohrubá múka 
* 150g kryštálový cukor
* 140g rozpustené maslo
* 1 vanilkový cukor
* 2 žĺtka
* 400ml mlieko /ja používam kefírové/
* 1/2 ML soľ
* 1 kocka droždie
* 1 kopcovitá PL kakao
- okrem toho: 1 rozšľahané vajce, rozpustené maslo na potretie rožtekov a  granko

- z uvedených surovín som upiekla krásnu bábovku a 24ks rožtekov. Viete - na výber, kto čo chce a na čo má chuť, aby sme 2 dni nejedli to isté :). Ale samozrejme rozhodnúť sa môžete či upečiete  dve bábovky,alebo samotné  rožteky.

Postup :
1. zo všetkých surovín uvedených pre cesto /okrem kakaa/ vypracujeme vláčne cesto.
2. rozdelíme ho na polovicu a do jednej polovice zapracujeme  kakao, ktoré sme rozmiešali v troche vody
3. obe cestá - i biele i kakaové necháme vykysnúť
4. potom z každého odoberieme 1/3, tie zatiaľ odložíme, budeme ich potrebovať na rožteky
5. zvyšné 2/3  rozvaľkáme - i biele a kakaové cesto. Tmavé rozvaľkané cesto položíme na biele, potrieme rozpusteným maslom, posypeme grankom,  zrolujeme do závinu, vložíme do bábovkovej formy, ktorú sme si vymazali maslom a vysypali múkou a necháme podkysnúť cca 20 min.

6. kým nám bábovienka kysne, vezmeme zvyšnú 1/3 ciest, ktoré nám zostali po rozdelení a každú časť ešte rozdelíme na polovicu . Takže nám vzniknú ešte po 2 cestíčka biele a po 2 kakaové
7.  každú časť cesta rozvaľkáme do kruhu, tentokrát spodnú časť budeme mať kakaovú a vrchnú bielu.
8. prejdeme po nich ešte valčekom, nech ich máme pekne spojené, potrieme rozpusteným maslom, posypeme husto  grankom, rozdelíne rovnomerne na 12 trojuholníkov

9. ktoré zrolujeme od najširšej časti k najužšej a vytrvoríme rožteky, ktoré odkladáme na plech vyložený papierom na pečenie

10. každý rožtek potrieme rozšľahaným vajíčkom
11. rožteky upečieme pri teplote 200 stupňov cca 10-12 min
12. po upečení ich potrieme rozpusteným maslom

12. a keď máme rožteky upečené, aj bábovienka nám podkysla a môžeme ju vložiť do rúry - ale pozor, tú budeme piecť pri teplote 180 stupňov, cca 40-45 min, sledujeme
14. upečenú bábovku necháme vychladnúť vo forme.

15. a ja už iba poprajem príjemné maškrtenie pri kávičke :)